L'uso del bianco riso (viola)

L'uso del bianco riso (viola)

Recentemente, la stampa ha molte pubblicazioni sull'uso di viola o, come viene chiamato, riso nero. In realtà, questo prodotto non è nuovo. Per esempio, in Cina antica, è stato permesso di mangiare solo l'imperatore, per il quale è stato chiamato "riso proibito".

riso viola è uno dei 30 000 specie di riso. E, come qualsiasi altra figura, è una buona fonte di carboidrati, contiene un numero sufficientemente ampio quantità di proteine, quasi niente grassi e completamente privi di glutine. Essere preparati, un po 'duro, ha un colore nero intenso e un sapore di nocciola. La sua antociani antiossidante ricco di colore, questa cifra è obbligato, che è contenuta anche in altri prodotti in nero - come mirtilli.

Qual è l'uso di questo prodotto interessante?

riso viola ha diversi effetti positivi sulla salute umana. Diamo a pochi punti principali qui.

salute del cuore e del colesterolo

L'uso del bianco riso (viola)

riso viola può contribuire ad aumentare il livello di colesterolo buono

riso viola contiene più antiossidanti rispetto alla sua controparte bianca. Gli antiossidanti sono benefiche per la salute del cuore e aiutano a ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro, come le cellule proteggono il corpo dai radicali liberi dannosi per loro.

Secondo la ricerca, l'inserimento nella dieta di riso viola aiuta ad aumentare lipoproteine ​​ad alta densità, o colesterolo "buono". Questa sostanza è vitale per la salute del sistema cardiovascolare, e aiuta anche a ridurre la formazione di placche aterosclerotiche sulle pareti dei vasi sanguigni.

Digestion

riso viola - una ricca fonte di fibra alimentare, costringendo attivamente lavorando digerente, impedendo costipazione e altri problemi.

del fegato

V'è qualche evidenza che le proprietà antiossidanti di riso viola possono contribuire a migliorare la funzione epatica, compresa la promozione del suo recupero da danni alcol.

sostanze utili, comprensivi di riso viola

riso viola contiene la stessa quantità di calorie come bianco o marrone, ma ha più proteine ​​e fibre.

L'uso del bianco riso (viola)

In confronto con un bianco o viola marrone riso riso contiene più fibra e proteine.

Una tazza quarto (50 grammi) di grani di riso viola contiene circa 180 kcal, 6 g di proteine, 2, 5 grammi di fibra e 1 grammo di ferro. Per confronto, la stessa quantità di riso bianco contiene 180 calorie, 0, 7 g fibra, 3, 65 e 2 g di proteine, 15 grammi di ferro.

Una proteina

Le proteine ​​sono necessarie per la crescita e il recupero. Si tratta di una parte di tutte le cellule ei tessuti ed è coinvolto in una vasta gamma di interazioni metaboliche. Proteina dà alle persone dal 10 al 15% di energia, ed è la seconda sostanza più importante del corpo subito dopo l'acqua. Il tasso raccomandata di assunzione di proteine ​​per gli adulti - 0, 8 grammi per 1 chilogrammo di peso corporeo.

Fibre

La fibra alimentare ha molte proprietà utili, tra cui la riduzione del rischio di malattie cardiache e aiuta a sbarazzarsi di eccesso di peso. Essi sono anche utili per la salute dell'intestino, in quanto previene la stitichezza e proteggere contro il cancro intestinale.

ferro

Il ferro è necessario per la formazione dei globuli rossi coinvolte nel trasporto di ossigeno. Lo svantaggio di questo elemento nella dieta può portare ad anemia da carenza di ferro. Adulti consumano la raccomandata da 8 a 14 mg di ferro al giorno, con le donne in età fertile hanno bisogno di più di ferro.

Come fare il riso viola

viola riso può essere utilizzato al posto del bianco o marrone in ricette, così come un piatto separato. Prima devono essere risciacquati 3-4 volte, e quindi aggiungere l'acqua al ritmo di 2 tazze di acqua per 1 tazza di cottura del riso, cotto portare a ebollizione e aggiungere un pizzico di sale e olikovoe o burro. Quindi chiudere il coperchio e cuocere a fuoco basso fino a quando l'acqua non è ancora stato assorbito.

Di solito ci vogliono circa 20 minuti. Togliere dal fuoco, e senza togliere il coperchio, lasciare riposare per circa 5 minuti più se si desidera una foto per diventare più morbido, aggiungere un quarto di tazza più acqua e aumentare il tempo di cottura di 10 minuti.